Pourquoi la coutellerie 

Après avoir travaillé et encadré des chantiers en taille de pierre et en rénovation sur des monuments historiques et des bâtiments anciens il était temps de changer d'air et de matériaux, quoi de mieux que la coutellerie, qui allie le travail du métal, du bois, de la corne, de l'os et j'en passe. 
J'ai alors rencontré Michel Delhange, Coutelier d'art qui voulait former et transmettre son savoir faire et qui m'a donc formé en parallèle d'une formation professionnelle dans un CFA afin d’obtenir un CAP ICC pour approfondir et m’assurer de solides bases techniques. 
Je suis d'ailleurs maintenant passé de l'autre coté ! Je suis en plus de mon travail d'artisan formateur au CFA de la Chambre des métiers de la Charente (16) à Barbezieux . 

En pratique, je réalise des couteaux artisanaux fixes, pliants, ainsi que couteaux de tables en inox ou en damas réalisés dans mon atelier. 

Je propose également des stages de 1 à 3 jours suivant les formules